Platillos Típicos

Entradas:

Panzerotti:

Masa hecha de harina de trigo mezclada con levadura de cerveza y grasa de cerdo, se rellena con salsa de tomate natural y queso mozzarella, luego se fríe con grasa de cerdo.

Ensalda caprese:

Rodajas de tomate y bolas de mozzarella. Se acompaña con hojas de albahaca y aceite de oliva, existen variantes que le añaden pimienta negra molida y aceitunas negras o incluso queso rallado.

Carpaccio:

Se puede elaborar con carnes o pescados. Se acompaña con ingrediente como queso, cebolla, hojas de albahaca y aceite de oliva. Si es carne la mas usada es ternera y si es pescada el mas usado es el salmón.

Bresaola:

Consiste de carne de ternera curada la cual se conoce como carne deshidratada o carne seca. Se condimenta con aceite de olvida y zumo de limón.

Prosciutto:

Capas de jamón crudo o cocido.

Bruschetta:

Rebanadas de pan tostado en las que se frota ajo y después se asan en un horno para que queden doradas. Una vez hecho se le añade aceite de oliva, pimiento molido y sal, se le puede añadir queso, tomate y algunas verduras cortadas en pequeños cuadritos.

Pastas:

Lasagna:

Consiste en varias láminas de pasta y entre cada lamina se le añade un relleno que puede ser carne, pescado o verduras y que va mezclado con alguna salsa, habitualmente boloñesa.

Spaghetti:

Pasta delgada y alargada, al estar cocidos se acompañan con alguna salsa.

Macarrones:

Son una especie de tubos de pasta que son huecos por dentro, se acompañan de cualquier salsa.

Arroz:

Risotto alla milanese:

El ingrediente que se usa es el azafrán por lo tanto tiene un color amarillento.

Risotto al radicchio:

El ingrediente principal es la col lambarda.

Risotto ai funghi:

Es el risotto más popular el cual lleva aceite de oliva, cebolla, queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.

Risotto alla salsiccia:

Se prepara con carne habitualmente con chorizo italiano o con salchichas

Risotto agli spinaci:

Se prepara con espinaca, queso parmesano y se le puede añadir cebolla.

Risotto ai frutti di mare:

Se prepara con marisco, entre los mariscos suele incluir mejillones y almejas.

Sopas:

Minestrone:

Se prepara a base de tomate y diversidad de verduras y macarrones. Se prepara distinto dependiendo de las regiones, puede ser de carne y embutidos o mariscos y pescado.

Pizza:

Calzone:

Panini:

Postres:

Tiramisú:

Panacota:

Castagnole:

Bebidas:

Limoncello:

Nocino:

Sambuca: